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润肠通便、清热解毒、凉血止血、祛风利湿。芹菜中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等营养元素，可有效促进肠胃蠕动。此外，对于平肝降压，也可通过食用芹菜进行调理。对于出现高血压，以及更年期的患者，均可食用芹菜进行调理。它还具有防癌、抗癌、养血补虚等作用。芹菜含有丰富的铁元素，可避免皮肤苍白、干燥。同时可使目光有神，头发黑亮。应注意的是脾胃虚，低血压的患者不宜大量食用芹菜。